L B P H P

Beef steaks

  Númer á mynd Íslenskt heiti Ensk heiti
1. Skanki Skankasneiðar Osso Bucco
2. Miðlæri Mjaðmasneiðar Sirloin
3. Mjöðm Miðlærissneiðar Bottom Round
4. Spjaldhryggur (án lunda) Kótilettur   a. Porterhouse
(án lunda) Kótilettur   b. T-bone
(án lunda) Kótilettur   c. Club
5. Framhryggur að herðarblaði Rifjasneiðar Standing Rib Roast
Framhryggjasneiðar Rib Steak í sneiðum
Framhryggsvöðvi Ribeye
Framhryggsvöðvi fullsnyrtur Entrecote
6. Framhryggur undir/með herðarblaði Blaðsteikur Blade Steaks/Roast
7. Háls Hálsasneiðar Neck