L
B
P
H
P
Beef steaks
| Númer á mynd | Íslenskt heiti | Ensk heiti | |
|---|---|---|---|
| 1. Skanki | Skankasneiðar | Osso Bucco | |
| 2. Miðlæri | Mjaðmasneiðar | Sirloin | |
| 3. Mjöðm | Miðlærissneiðar | Bottom Round | |
| 4. Spjaldhryggur | (án lunda) Kótilettur | a. Porterhouse | |
| (án lunda) Kótilettur | b. T-bone | ||
| (án lunda) Kótilettur | c. Club | ||
| 5. Framhryggur að herðarblaði | Rifjasneiðar | Standing Rib Roast | |
| Framhryggjasneiðar | Rib Steak í sneiðum | ||
| Framhryggsvöðvi | Ribeye | ||
| Framhryggsvöðvi fullsnyrtur | Entrecote | ||
| 6. Framhryggur undir/með herðarblaði | Blaðsteikur | Blade Steaks/Roast | |
| 7. Háls | Hálsasneiðar | Neck |