Vöruheitið hamborgari er verndað heiti og skulu eingöngu vera búnir til úr hreinu nautgripahakki. Hamborgari er nautahakk mótað í hringlaga köku, mismunandi að þykkt, stærð og þyngd. Þá er hægt að fá í mismunandi gæðaflokkum eftir magni fitu og bandvefs.
