Kjötbókin

Fæst úr skrokk miðjum (LM1.1.1) við sögun. Hryggurinn er aðskilinn frá læri og framparti með þverskurði milli 6. og 7. spjaldhryggjarliðar og 4. og 5. brjósthryggjarliðar. Hann er aðskilinn frá slögum með langskurði 8 cm frá miðlínu hryggjar. Í þessum hrygg er hluti herðablaðs en ekki mjaðabein.