• Handbók um hollustu lambakjöts
  Lambakjöt er næringarrík fæðutegund sem veitir mikilvæg næringarefni eins og fitusýrur, vítamín og steinefni auk próteina, fitu og orku.
• Getur lambakjöt orðið markfæði
  Markfæði er matvara sem ekki aðeins veitir næringarefni heldur eflir einnig heilsu fólks.
• Gæði sauðfjárafurða
• Evrópuverkefni um lambakjöt II
  Skrokkmál og krufningar
• The influence of pre-slaughter grazing management on carcass composition and meat quality in lambs
  Haustbeit og kjötgæði, fitusýruinnihald
• Aðskotaefnin kadmín, kvikasilfur og blý og næringarefnin járn, kopar, sink og mangan í lifur og nýrum íslenskra lamba
• Gerð vöðvaþráða í íslensku lambakjöti
• Gerð vöðvaþráða og meyrni íslensks lambakjöts
• The effects of processing on the amount of polycyclic aromatic hydrocarbons and volatile N-nitrosoamines in cured and smoked lamb meat
• Tilraun með brytjun dilkakjöts haustið 1989
• Influential factors in lamb meat quality. Acceptability of specific designations
• Aukin nýting á hliðarafurðum sauðfjárslátrunar
• Öryggi landbúnaðarafurða með tilliti til aðskotaefna 
• Efnasamsetning og nýting lambakjöts
• Sýrustig í íslensku lambakjöti-poster
• Sýrustig í íslensku lambakjöti
  
• Kadmíum í búfjárafurðum og áhrif þess á heilsu
• Áhrif undirflokka í EUROP fituflokkun lambaskrokka á kjötgæði
• Hlutfall kjöts, fitu og beina í lambakjöti – Efnainnihald lambakjöts og hliðarafurða
• Könnun á hraðvirkum aðferðum til að mæla fitu í lambavöðvum
• Lambakjöt og hliðarafurðir ,,Við getum haldið áfram að segja að íslenskt lambakjöt sé best